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Cipolline caramellate in olio con pepe Kampot

5,95

Le cipolline borettane sono una varietà di ortaggio molto nota e apprezzata per il suo unico e inconfondibile gusto.

Facilmente riconoscibile per la sua classica forma schiacciata, questa cipolla di piccole dimensioni è particolarmente apprezzata per il suo tipico gusto acidulo, intenso e al contempo dolce. La cipollina borettana rappresenta una vera e propria eccellenza gastronomica nella tradizione culinaria italiana.

Lo ZUCCHERO DI CANNA che utilizziamo è uno zucchero biologico grezzo ottenuto direttamente dal succo estratto dalla canna schiacciata mediante operazioni artigianali, senza ricorrere all’utilizzo di sostanze chimiche e di trattamenti con solventi.
Il PEPE ROSSO KAMPOT selezionato è una vera rarità. Raccolto e lavorato manualmente in piccole quantità in Cambogia, dona alla ricetta una decisa nota dolciastra con un chiaro sentore di frutti rossi e rosa canina. Mescolato alla nota acida e dolciastra dell’aceto, dello zucchero e della cipollina, questo ingrediente crea un equilibrio che si completa con l’olio extravergine d’oliva del Garda e l’olio di
girasole alto oleico.

Descrizione

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Le cipolline caramellate rappresentano un contorno alternativo e gustoso a pesce e carni bianche. Sono ottime con formaggi a pasta molle dalla nota acida come la Robiola Tre Latti, la Robiola di Roccaverano DOP, il gorgonzola cremoso.
INGREDIENTI
Cipolline borettane, aceto di vino bianco, zucchero di canna per caramello, olio di semi di girasole alto oleico, olio extravergine d’oliva.
LIQUIDO DI GOVERNO
Acqua, vino bianco, aceto di vino bianco, sale, succo di limone, pepe rosso kampot.

PESO NETTO 250g

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g
VALORE ENERGETICO kcal 1213 / kj 294
GRASSI / DI CUI SATURI 8,3 g  / 7,7 g
CARBOIDRATI / DI CUI ZUCCHERI 28 g  / 4,2 g
PROTEINE 1,3 g
SALE 4,2 g

Informazioni aggiuntive

Peso 0.45 kg

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