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CIPOLLA ROSSA al vino Merlot
5,68€Aggiungi al carrelloCipolla rossa di Tropea e cipolla rossa di Cannara: due ortaggi d’eccellenza che vengono selezionati e utilizzati in base alla stagione.
La CIPOLLA ROSSA DI TROPEA è tra i prodotti più interessanti del panorama agricolo italiano. Coltivato lungo la fascia tirrenica, è un ortaggio molto versatile, dolce e con una croccantezza inimitabile.
La CIPOLLA ROSSA DI CANNARA, vero e proprio gioiello della produzione agricola umbra, ha qualità e proprietà assolutamente uniche ed eccellenti, a cominciare dalla dolcezza e tenerezza della sua polpa.
Lo ZUCCHERO DI CANNA che utilizziamo è uno zucchero biologico grezzo ottenuto direttamente dal succo estratto dalla canna mediante operazioni artigianali, senza ricorrere all’utilizzo di sostanze e trattamenti chimici.
L’ACETO DI VINO ROSSO e il VINO ROSSO MERLOT sono stati selezionati nella zona del Lugana. -
CIPOLLE GIARRATANE Caramellate in olio Extravergine
5,78€Aggiungi al carrelloCARAMELLATE IN OLIO CON PEPE TIMUT
Cipolla Giarratana
Tutto il gusto dei veri sapori siciliani racchiusi in questa ricetta, vero e proprio simbolo del paese Giarratana, definito la “perla degli Iblei”, la regina incontrastata, la cipolla Giarratana ortaggio unico e particolare dalle dimensioni considerevoli è un presidio Slow Food.La cipolla bianca Giarratana è caratterizzata dal sapore dolce, non pungente e viene coltivata nel territorio del comune di Giarratana (RG), sull’altopiano Ibleo nella parte sud-orientale della Sicilia che con la sua roccia calcarea, assieme al clima collinare, offre le condizioni ambientali ideali per la coltivazione di questa cipolla.
La cipolla Giarratana rappresenta una vera e propria eccellenza gastronomica nella tradizione culinaria italiana.
Pepe Timut
Nell’incontaminato mondo montano nepalese dell’Himalaya ad oltre 2000 metri cresce il pepe Timut, parente botanico del pepe Szechuan.
L’aroma di questa spezia è intenso, con un’eccezionale nota agrumata che fa pensare subito al pompelmo, lime e frutto della passione, per poi lasciare in sottofondo qualche sentore di fiori bianchi.Mescolato alla nota acida dolciastra dell’aceto, dello zucchero e della cipolla Giarratana, questo ingrediente crea un equilibrio che si completa con l’olio extravergine di oliva del Garda e l’olio di girasole alto oleico.