Salta al contenuto
Vabbè picciotti, cosa ve lo diciamo a fare: la caponata è la caponata e in Sicilia è una vera e propria istituzione.
Densa, cremosa, costituisce un piatto unico, di una bontà esagerata. Si mangia da sola: la versi e la scaldi per qualche minuto e, direttamente dalla padella, giù di scarpetta.
Il consiglio è quello di acquistare più di un vasetto, così almeno sei sicuro/a di riuscire di portarla a tavola!
Non ci credi? Secondo noi dà dipendenza.
Che dire! Non ti resta che provarla e dirci cosa ne pensi: ci teniamo tantissimo. -
Vabbè picciotti, cosa ve lo diciamo a fare: la caponata è la caponata e in Sicilia è una vera e propria istituzione.
Densa, cremosa, costituisce un piatto unico, di una bontà esagerata. Si mangia da sola: la versi e la scaldi per qualche minuto e, direttamente dalla padella, giù di scarpetta.
Il consiglio è quello di acquistare più di un vasetto, così almeno sei sicuro/a di riuscire di portarla a tavola!
Non ci credi? Secondo noi dà dipendenza.
Che dire! Non ti resta che provarla e dirci cosa ne pensi: ci teniamo tantissimo. -
La parte più tenera e pregiata della cicoria cimata dà origine alle puntarelle: croccanti e corpose, dolci ed acidule al contempo, ottime sole o in accompagnamento ad un qualsiasi piatto.
Le provi una volta ed esclami: ma perché non le ho mai provate prima? Ed io che pensavo fossero amare...
Scoprirai con grande piacere che, invece, le puntarelle sono un valido alleato nella preparazione di numerose ricette, dando quel tocco di sfiziosità che appunto mancava. -
Come hai potuto notare, noi di Succulento utilizziamo solo le migliori materie prime, o le migliori cipolle, in questo caso: la protagonista di questa preparazione è la cipolla di Giarratana, la regina delle cipolle.
Come dici? Non sai di che cosa stiamo parlando?
Beh, fortunatamente ti trovi nel posto giusto per poter assaggiare questa prelibatezza culinaria che, effettivamente, in pochi conoscono.
Devi sapere che è completamente diversa da una classica cipolla, è verosimilmente tutto l’opposto:
• è grande, anzi, grandissima! Può arrivare a pesare oltre tre chili;
• incredibilmente dolce;
• tenera, polposa e succosa;
• estremamente versatile: è ottima in qualsiasi modo tu la voglia preparare
Noi abbiamo voluto fare di più: oltre a rispettare le proprietà di questo particolare ortaggio, abbiamo esaltato il suo gusto caramellandolo ed aggiungendo il pepe Timut.
Ma perché proprio questa tipologia di pepe? Non l’ho mai sentita nominare…
Perché è speciale: speziato, dal sapore deciso che ricorda gli agrumi: dona quel qualcosa in più, quell’unicità che stavamo cercando ma che non riuscivamo a trovare.
Che dire! Non ti resta che provarla e dirci cosa ne pensi: ci teniamo tantissimo. -
Come hai potuto notare, noi di Succulento utilizziamo solo le migliori materie prime, o le migliori cipolle, in questo caso: la protagonista di questa preparazione è la cipolla rossa, in particolare quella di Tropea o di Cannara, a seconda della stagionalità.
Sono tipologie di cipolle uniche nelle loro caratteristiche: il prodotto che se ne ricava è di alta cucina. Può accompagnare preparazioni di qualsiasi entità ed arricchire di sapore ricette gastronomiche. Noi personalmente la gustiamo così, direttamente dal vasetto su una fetta di pane abbrustolito! Provare per credere, aspettiamo un tuo feedback: ci teniamo tantissimo.
