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CIPOLLE GIARRATANE Caramellate in olio Extravergine

5,78

CARAMELLATE IN OLIO CON PEPE TIMUT
Cipolla Giarratana
Tutto il gusto dei veri sapori siciliani racchiusi in questa ricetta, vero e proprio simbolo del paese Giarratana, definito la “perla degli Iblei”, la regina incontrastata, la cipolla Giarratana ortaggio unico e particolare dalle dimensioni considerevoli è un presidio Slow Food.

La cipolla bianca Giarratana è caratterizzata dal sapore dolce, non pungente e viene coltivata nel territorio del comune di Giarratana (RG), sull’altopiano Ibleo nella parte sud-orientale della Sicilia che con la sua roccia calcarea, assieme al clima collinare, offre le condizioni ambientali ideali per la coltivazione di questa cipolla.

La cipolla Giarratana rappresenta una vera e propria eccellenza gastronomica nella tradizione culinaria italiana.

Pepe Timut
Nell’incontaminato mondo montano nepalese dell’Himalaya ad oltre 2000 metri cresce il pepe Timut, parente botanico del pepe Szechuan.
L’aroma di questa spezia è intenso, con un’eccezionale nota agrumata che fa pensare subito al pompelmo, lime e frutto della passione, per poi lasciare in sottofondo qualche sentore di fiori bianchi.

Mescolato alla nota acida dolciastra dell’aceto, dello zucchero e della cipolla Giarratana, questo ingrediente crea un equilibrio che si completa con l’olio extravergine di oliva del Garda e l’olio di girasole alto oleico.

Descrizione

INGREDIENTI
Cipolle Giarratane 70%, zucchero, olio di semi di girasole 12%, olio extravergine di oliva 4%, aceto di VINO bianco (SOLFITI), VINO bianco (SOLFITI), sale, limone, pepe Timut 0.4% .

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Le cipolle Giarratane rappresentano un contorno alternativo e gustoso a pesce e carni bianche. Sono ottime con formaggi a pasta molle dalla nota acida, ideali per una pizza gourmet e da non perdere in un classico hamburger…

PESO NETTO 250g – SGOCCIOLATO 200g

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g
VALORE ENERGETICO kcal 85 / kj 359
GRASSI / DI CUI SATURI 1.1 g  / 0.2 g
CARBOIDRATI / DI CUI ZUCCHERI 18 g  / 15 g
PROTEINE 0.5 g
SALE 2.8 g

Informazioni aggiuntive

Peso 0.45 kg

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